Kalács. Kalach, kalács, kolach, kolač, or colac, is a traditional Eastern European bread, commonly served during various ritual meals. The name originates from the Old Slavonic word kolo (коло). Kürtös kalács has a Transylvanian origin.
Rhymes: -aːt͡ʃ. kalács (plural kalácsok). brioche (light sweet bread). nut roll. fonott kalács. kürtőskalács. térdkalács. Amikor megsült a kalács, vegyük ki a formából-tepsiből és rácson hagyjuk kihűlni. — A kürtős kalács az úri konyhákból került a parasztgazdaságba a feljegyzések tanúsága szerint a XVIII. századból. Nincs is jobb az ünnepek alatt egy ültő helyedben véletlenül megenni a kalács felét! Éppen ezért mutatok egy tökéletes kalácsreceptet, amit mindenki össze tud dobni!
Készíthet Kalács 10 összetevőből és 4 egyszerű lépésből
Az Kalács előállításához szükséges anyagok :
- 1 kg liszt.
- 1 csipet só.
- 2 bögre langyos tej (5dl).
- 1 kocka friss élesztő (5dkg).
- 100 g vaj felolvasztva.
- 2 csomag vaníliás cukor.
- 125 g kristálycukor+csipet só.
- 4 db tojássárgája.
- A kenéshez:.
- 1 db egész tojás.
A házi kalács (és a házi péksütemények általában) igen jó helyen állnak a „dicséret-zsákmányoló" ételek listáján. Biztos, hogy nagy siker lesz, és visszatapsolja a család. Egy finom Foszlós fonott kalács ebédre vagy vacsorára? Foszlós fonott kalács Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!
Lépések az Kalács elkészítéséhez :
- Az élesztőt egy csipet kristálycukorral felfuttatjuk a langyos tejben, kb. 10 perc alatt..
- Először a lisztet a sóval, ezután mehet rá a tojások sárgája, a cukor, a vaníliás cukor, az olvasztott vaj, végül az élesztős tej. Kézzel szép simára gyúrjuk. Ha nagyon ragad, akkor pici lisztet, ha nagyon kemény, pici tejet adunk még hozzá!1 órát kelesztjük.
- Ha megkelt, akkor a tésztát hat felé osztjuk, gombócokká formázzuk őket, és tíz percig letakarva kelesztjük őket. Ezután téglalap alakúra nyújtjuk őket, és feltekerjük őket egyesével, mint a bejglit..
- A tekercsekből hármat-hármat összefonunk, és az így kapott két jókora kalácsot átemeljük egy tepsire, amibe előzőleg két sütőpapírt fektettünk. A duplára tesszük az egyik kalácsot, amire ráhajtjuk a sütőpapírt, és mellé tesszük a másik kalácsot. Kenjük meg a kalácsokat egyenletesen, felvert tojással, majd hagyjuk még további húsz-harminc percet kelni. Ha megkelt, akkor ismét kenjük meg tojással, majd 180 C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre, aranybarnára..
Hasonlít a finom foszlósra és hasonlít a hokkaido tésztájára is, mégis kicsit más. A tésztája jól formázható, én hatos fonással szoktam megfonni. Hagyományos fonott húsvéti kalács receptje: így lesz tökéletes a tészta. Húsvétkor add meg a módját, süsd saját magad a fonott kalácsot! Diós kalács: karácsonyi sütemény, de más alkalomra is jó meglepetés a családodnak.