Bögrés krumplis pogácsa (kelesztés nélkül). Már régóta szeretnék krumplis pogácsát sütni, de visszatartott, hogy nem sikerült még igazán finomat kóstolnom. Ez azért lehet, mert nálunk a családban nem szokott senki sem klasszikus krumplis pogácsát sütni. De olyan sokan írtatok, hogy örülnétek egy bögrés krumplis pogácsának, hogy egy.
Pehelykönnyű krumplis pogácsa Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Sok verziója létezik, ez itt a leggyorsabb, kelesztés nélküli, hiperegyszerű, három összetevős, maradékokat is befogadó recept. A gluténmentes krumplis pogácsa kívül jó ropogós, belül pedig teljesen puha.
Készíthet Bögrés krumplis pogácsa (kelesztés nélkül) 13 összetevőből és 6 egyszerű lépésből
Az Bögrés krumplis pogácsa (kelesztés nélkül) előállításához szükséges anyagok :
- 5 bögre finomliszt (62, 5 dkg).
- 1/3 bögre 2, 8 %-os tej.
- 5 dkg friss élesztő (1 kocka).
- 1 mokkáskanál kristálycukor.
- 35 dkg főtt, áttört burgonya (nyersen kb. 1/2 kg).
- 2 egész tojás.
- 1 evőkanál só.
- 4 púpos evőkanál zsír (vagy 15 dkg vaj).
- 4 púpos evőkanál 20 %-os tejföl.
- A pogácsa tetejére :.
- 1 tojássárgája.
- 1 teáskanál tej.
- 1 csipet piros, őrölt paprika.
A krumplit pucold meg, vágd kisebb darabokra, és önts rá annyi sós vizet, amennyi ellepi. Ha puha, szűrd le, csepegtesd le, és még forrón törd meg. Régóta ígértem már a barátnőimnek, de az idő nem kedvezett eddig neki. Most végre nem tombolt a kánikula, sőt reggel szakadt az eső.
Lépések az Bögrés krumplis pogácsa (kelesztés nélkül) elkészítéséhez :
- A sós vízben megfőtt burgonyát leszűröm, áttöröm és hagyom egy kicsit hűlni..
- Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatom..
- A lisztben elmorzsolom a zsírt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát gyúrok, szép, egyneművé, de dagasztani nem kell. Kicsit ragadós lesz, de ilyennek kell lennie..
- Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom, bevagdosom és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom..
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem, a tetejüket megkenem a tojássárgája, tej, pirospaprika keverékkel és a 190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöm..
- Ne szárítsuk ki, figyeljük, ha az alja színt kap, jó is lesz. Jó étvágyat hozzá! 🙂.
Fedett helyre toltam a kemencét, késöbb kiderült, hogy ez nem volt annyira jó ötlet. Kedves Nézőink! :-) A krumplis pogácsa gyors és nagyon finom, főleg a legjobb házi nagymama -féle, puha hajtogatott krumplis (burgonyás) pogácsa. Így egy. Copyright: © All Rights Reserved. html Knny leveles krumplis pogcsa Hatalmas sikerlmnyen vagyok tl. letem els igazi kelt, leveles krumplis pogcsjn, ami rgtn tkletes lett. Hajtogatott krumplis pogácsa recept (élesztő nélkül). De ez ne tévesszen meg, nagyon könnyen.