Szicíliai arancini, a sajttal töltött gombás rizsgolyó. Az arancini Szicília keleti részén örvend a legnagyobb népszerűségnek. Az itt legjellemzőbb két alaptípus - a paradicsomos-húsos raguval és a spenóttal, mozzarellával töltött rizslabdák - mellett nagyon sok más. Sajttal töltött rizsgolyó (arancini) Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!

Az olaszok egyik kedvenc street foodja az arancini, jelentése: narancsocska. Íme a bizonyíték, hogy nem csak a magyarok rántanak ki mindent! A két legjellemzőbb két alaptípus a paradicsomos-húsos raguval illetve a sajttal töltött rizsgolyók. Eredetileg a megmaradt rizottórizsből készítették a nyúlós.
Készíthet Szicíliai arancini, a sajttal töltött gombás rizsgolyó 8 összetevőből és 2 egyszerű lépésből

Az Szicíliai arancini, a sajttal töltött gombás rizsgolyó előállításához szükséges anyagok :

2 marék hagymás gomba.
2 marék főtt rizs.
1 marék zsemlemorzsa.
Bors.
Só.
1/2 golyó mozzarella.
Olaj.
Titkos összetevő.

Az olaszok egyik kedvenc street foodja, az arancini. Eredetileg a megmaradt rizottó rizsből készítették a nyúlós sajttal töltött "rántott" rizsgolyókat, de szerintem megéri külön kifőzni egy kis rizottót hozzá, ugyanis ez a mediterrán különlegesség ropogós és nagyon laktató. Itt a Sajttal töltött rizsgolyó receptjét olvashatod: hozzávalók, elkészítés módja. A rizzsel, a felvert tojással és a többi hozzávalóval (a maci sajt kivételével) masszává gyúrjuk.

Lépések az Szicíliai arancini, a sajttal töltött gombás rizsgolyó elkészítéséhez :

Apróra vágott hagyma és csiperkegomba vajon lepirítva kis petrezselyemmel. Sok töltelék alapja, nekem tortelliniből maradt tegnapról! Ezt összegyúrtam tegnap előttről maradt rizzsel. Szórtam rá egy marék maradék pirított zsemlemorzsát és összedolgoztam sóval, borssal! Formáztam belőle kis fasírtot és egy kis darab mozzarellát tettem a közepébe!.
Forró olajban minden oldalát átsütöttem, majd lecsepegtettem és kis pihenés után félbevágtam, tálaltam! Folyt ki a sajt a közepéből, nagyon guszta lett! Kis ázsiai beütést kapott, mert szójaszószba mártogattam. Autentikusabb lenne paradicsomszószba! Majd legközelebb! Birra Moretti sör dukál hozzá!.

Sajttal töltött rizsgolyó (arancini) Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Darált hússal töltött gombafejek sütőben sütve recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A főtt rizst és a szószos darált húst összekeverem nagyobb tálban, majd a tojást és a sajtot bele. Ez a keverék szépen összeragad, majd kis gombócokat formálok, amiket szépen bepanírozok és forró olajban kisütök.