Name: Indiai csirke graham masala fűszerrel
Ingredients: 1/2 kg csirkemellfilé; 3 gerezd fokhagyma; 1 fej nagyobb vöröshagyma; 2 ek ek Olívaolaj; 200 ml 20%-os főzőtejszín (vagy lehet helyettesíteni kefírrel, natúr joghurttal is); 360 g sűrített paradicsom; 3 ek Graham masala fűszerkeverék (ha nincs, akkor célszerű összeválogatni: római kömény, koriander, kardamom, kurkuma, èdeskömèny, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió); 1/2 ek Őrölt gyömbèr; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 ek Őrölt chilipaprika (aki nagyon csípősen szereti tehet bele még 1 tk. Cayenne borsot is); 1 tk őrölt fűszerpaprika (édes!); 1 tk olvasztott vaj; 1 tk citromlé

Indiai csirke graham masala fűszerrel.

Készíthet Indiai csirke graham masala fűszerrel 14 összetevőből és 6 egyszerű lépésből

Az Indiai csirke graham masala fűszerrel előállításához szükséges anyagok :

1/2 kg csirkemellfilé.
3 gerezd fokhagyma.
1 fej nagyobb vöröshagyma.
2 ek ek Olívaolaj.
200 ml 20%-os főzőtejszín (vagy lehet helyettesíteni kefírrel, natúr joghurttal is).
360 g sűrített paradicsom.
3 ek Graham masala fűszerkeverék (ha nincs, akkor célszerű összeválogatni: római kömény, koriander, kardamom, kurkuma, èdeskömèny, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió).
1/2 ek Őrölt gyömbèr.
ízlés szerint só.
ízlés szerint bors.
1 ek Őrölt chilipaprika (aki nagyon csípősen szereti tehet bele még 1 tk. Cayenne borsot is).
1 tk őrölt fűszerpaprika (édes!).
1 tk olvasztott vaj.
1 tk citromlé.

Lépések az Indiai csirke graham masala fűszerrel elkészítéséhez :

Egy nagyobb tálba beletesszük az apróra vágott csirkemelleket majd a citromlébe jól megforgatjuk és hozzáadjuk a tejszínt, graham masala fűszerkeveréket, gyömbért, sót, borsot, és az őrölt chili paprikát, majd jól összekeverjük és frissen tartó fóliával lefedve kb. 1 órára hűtőbe tesszük..
Egy nagyobb serpenyőben kevés olívaolajon és vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát..
Kb. 5-6 perc után megszórjuk az édes őrölt fűszerpaprikával és kis vizet hozzáadva tovább keverjük még pár percig..
Majd hozzáöntjük a paradicsompürét és aki jó fűszeresen szereti, itt is hozzáadhat kis borsot, római köményt. Jól összekeverjük amíg forró nem lesz a szósz..
Az 1 óra letelte után kivesszük a csirkét a hűtőből, majd a forró paradicsomos mártásba öntjük és közepes tűzön jól összeforraljuk..
Végső mozzanatként ha már jól átsült a csirke és összeértek az ízek, elkészítjük mellé a basmati rizst, vagy kifőzzük. a Fusilli tésztát. Mindkét körettel isteni 🙂 Forrón tálaljuk, jó étvágyat hozzá 😘.