Kovászos lenmagvas vekni gluténmentesen. Sajtos, túrós pogácsa gluténmentesen: nem szárad ki másnapra sem. Gluténmentes, csokis-mákos kevert süti: gyorsan elkészíthető desszert szilveszterre. Bolondbiztos, élesztőmentes kovászos kenyér recept képpel.

Természetesen gluténmentes kovászos uborka lesz az eredmény. A kovászos uborka is elkészíthető gluténmentes változatban! A svábok eleve gluténmentesen készítik a kovászos uborkát, ugyanis ők kenyér helyett burgonyát használnak az.
Készíthet Kovászos lenmagvas vekni gluténmentesen 13 összetevőből és 6 egyszerű lépésből

Az Kovászos lenmagvas vekni gluténmentesen előállításához szükséges anyagok :

150 g kovász.
100 g barna rizsliszt.
100 g kölesliszt.
80 g nyílgyökérliszt.
10 g só.
20 g útifűmaghéj.
1 ek lenmag.
1 ek burgonyapehely (elhagyható).
2 ek olívaolaj.
300 ml szűrt víz.
A kovászt (kb. 120 g) kivéve a hűtőből megetettem.
50 g barnarizsliszttel és.
50 g vízzel.

Nagyon sok kérést kapok a kovásszal, a kovászos kenyerekkel kapcsolatban, ezért most lépésről-lépésre megmutatom, hogy én hogyan készítem a saját kovászos kenyerünket. Azt is mondhatnám, hogy ez a kovászos JBFK (jól bevált fehér kenyér). Kovász készítése gluténmentesen Jó ideje foglalkoztat a dolog és miután láttam egy kedves ismerősömnél Beánál, hogy ez tényleg működik, kedvet kaptam, hogy kipróbáljam. Az ő instrukciói alapján készítettem el az első kovászomat :) Ezúton is köszönöm a segítséget! :).

Lépések az Kovászos lenmagvas vekni gluténmentesen elkészítéséhez :

Az összetevőket alaposan összedolgoztam. 1 órát pihentettem. Majd jó alaposan, olajos kézzel átgyúrtam és újabb 2 órát pihent szobahőmérsékleten a kenyérnek való..
2 óránként 3 x nyújtottam és hajtogattam. A 3. hajtogatás után már vekni alakúra formáztam.... (Ekkor volt éjfél. 😊).
Letakarva, zárt helyen (nekem a mikro a legjobb hely 😆) további 16 órát kelt a kenyérkém. A bevágások szépen mutatták, hogy kel a kenyér. Nálunk nincs meleg a lakásban, kb. 22 fokos a konyha.....
A sütőt 220 fokra melegítettem és alulra tepsibe vizet tettem. Így sütöttem 20 percig. Majd mikor lejjebb tettem 200 fokra a sütőt, kivettem a vizes tepsit is és a formából a kenyeret. Majd 40 percig sütöttem még..
Nehezen bírtam kívárni míg meghűlt, de muszáj volt. 😛.
A kovászom barnarizslisztből készült. Már csak hetente egyszer etetem a hűtőből kivéve. Kb. 2 órát szobahőmérsékleten hagyom és megetetem. Akkor etetés után kb. 5-6 órával használok is belőle, a többi megy vissza a hűtőbe..

Ezen a nyáron már a sokadik üveg kovászos uborka készült, így most elhoztam a receptjét:). Kovászos uborka krumplival érlelve: sváb szokás módjára az uborka nem a kenyértől, hanem a burgonyától kovászolódik meg, gluténérzékenyek is Régen mindig kenyérrel készítettük a kovászos uborkát. Sokáig el sem tudtam képzelni, hogy kenyér nélkül is elindítható a kovászosodás. Kenyér helyett burgonyával is elkészíthető a kovászos uborka, a gluténérzékenyek bizonyára jól ismerik a receptet, de azoknak is érdemes kipróbálniuk, akik szeretik a hagyományos kovászos uborkát. Burgonyával készítve az uborka ropogós marad.