Fehér kenyér cserép kenyérsütőben. Miután elkészült, deszkára kivesszük, és langyosan fogyaszthatjuk. Fehér kenyér, már régóta nem veszünk kenyeret, nekünk ez a recept vált be! - Egyszerű Gyors Receptek. Szénhidrátcsökkentett kenyér kenyérsütőben : a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja annak, hogy alakbarát, diétás kenyeret süss!

Akik követik a természetes kovászról szóló sorozatomat, azoknak meséltem Az egyik kísérletem tárgya éppen ez a kovászos fehér kenyér. Le kell szögeznem, hogy a legjobb minőségű kovászos kenyér csakis többszöri. Ez a kenyér jól kitöltötte az üstöt amint látszik is, viszont nem kelt túl, az pedig a kisült kenyéren látszik.
Készíthet Fehér kenyér cserép kenyérsütőben 13 összetevőből és 10 egyszerű lépésből

Az Fehér kenyér cserép kenyérsütőben előállításához szükséges anyagok :

Kovász:.
250 g búzaliszt bl55.
250 ml víz.
35 g friss élesztő.
Tészta:.
1 kg búzaliszt bl55.
10 g porcukor.
2 evőkanál étolaj.
25 g só.
500 ml víz.
A kenyérsütő előkészítéséhez:.
5-10 dkg sertészsír.
ízlés szerint pici liszt.

Hamarabb át kellett volna kapcsolni sütésre, akkor szebb lett volna. Nagyon ideálisak voltak a körülmények, megfelelő a hőmérséklet, friss az öregtészta, ezért tapadt fel az ablakra. A teszteléshez érdemes egy jól bevált fehér kenyér receptet választani. Először azonnali elkészítésben gondolkodjunk, nézzük, hogyan dolgozik a gép, figyeljük, hogy a kiírt lisztmennyiséghez elegendő-e a megadott folyadék, ergo: teszteljük a receptet is.

Lépések az Fehér kenyér cserép kenyérsütőben elkészítéséhez :

1. Elkészítjük előző este a kovászt. A hozzávalókból galuska tészta állagú kovászt kapunk. Folpackkal letakarjuk..
2. Másnap az összes hozzávalót egy dagasztó tálba tesszük. A vizet fokozatosan adjuk hozzá, a liszttől függ, hogy mennyit vesz fel. Jól kidagasztjuk, míg kemény, rugalmas tésztát nem kapunk..
3. Dagasztás után liszt nem érheti a tésztát, így marad szép fényes a kenyerünk. Tiszta konyharuhával letakarva kelesztjük 30 percig..
4. Ezután átgyúrjuk, és ismét kelesztés, most 45 percig..
5. Közben a kenyérsütőnk alját és tetejét is zsírral kikenjük. Ha először sütünk az edényben, akkor az aljába lisztet kell szórnunk. Ez az edény “beavatása”. Ezt a folyamatot csak az első használatkor kell elvégeznünk. Később elegendő a zsírozás..
6. Kelesztés után deszkára borítjuk a tésztát, és cipót formázunk belőle..
Formázás után a kenyérsütőnk alsó részébe tesszük a kenyerünket, és utoljára kelesztjük 30 percig..
Miután megkelt, éles késsel bevagdosom a tetejét, majd langyos vízzel bespriccelem..
Ráteszem a kenyérsütő tetejét, és mehet a 200 fokos sütőbe, hőlégkeveréssel..
30 perc után leveszem az kenyérsütő tetejét, és ropogósra sütöm a kenyeret kb. 10 perc alatt..

A kenyér gabonafélék, illetve kukorica lisztjéből sült, erjesztett tészta, az újkorban alapvető néptáplálék. Némileg különböző formában ugyan, de a világ minden részén fogyasztják. Összetevők: liszt, víz, kovász/élesztő, só. Alak: a kenyértípusra jellemző, szabályos, arányosan domború; nem torz alakú. Nem kell különlegességre gondolni, egyszerű fehér kenyérről szól a történet. Az is köztudott, hogy nem szeretem túlbonyolítani a dolgokat, ezért Kelesztés után gyúrjuk át a tésztát, és formázzunk kenyér formát belőle.