Az egy éjszakás kenyerem. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Mielőtt kenyeret akarok sütni, kiveszek egy adagot és szobahőmérsékleten hagyom kiengedni. Az első kenyerem, fél gramm élesztővel készült! - Egyszerű Gyors Receptek.
Vannak dolgok az életben, amik igazán megdobogtatják az emberek szívét. Ilyen például a bor: nagy gondossággal és szaktudással csinálják, beleteszik szívüket és lelküket. Ilyen szerintem a kovász is. És a kovászból tényleg jó kenyeret lehet sütni.
Készíthet Az egy éjszakás kenyerem 6 összetevőből és 6 egyszerű lépésből
Az Az egy éjszakás kenyerem előállításához szükséges anyagok :
- 500 g finomliszt.
- 25 g élesztő.
- 1 tk cukor.
- 2 dl tej.
- szükség szerint Víz.
- 2 tk só.
Ezért érdemes az élesztő futtatása során egy csipet cukrot adni a langyos vízhez, ami mint egy katalizátor, beindítja az élesztő életműködéseit. Ma már mi sütjük neki a kenyeret. A kenyértészta - az első éjszaka. Ha meg van a szépen érlelt kovászunk, akár ebből, akár.
Lépések az Az egy éjszakás kenyerem elkészítéséhez :
- 2 dl meleg tejben és 1 tk cukorral felfuttatom a fél élesztőt..
- A lisztbe belekeverem a 2 tk sót, majd hozzá öntöm a felfutott élesztőt. Annyi vizet öntök még a tésztához, hogy egy viszonylag lágy, még ragacsos tészta legyen. Simára dolgozom a tálban. 1 éjszakára a hűtőbe teszem lefedve..
- Azért kelesztem a hűtőben, mert így lassabban kel meg a kenyér, de így finomabb, ízesebb lesz..
- Lisztezett felületre kiöntöm, és a tészta széleit óvatosan a közepére hajtom. Figyelek rá, hogy ne nyomkodjam, fogdossam sokat ne menjen ki belőle a levegő..
- A kenyeret egy formába teszem, ott kelesztem még kb. 45 percet de ezt már szoba hőmérsékleten..
- Majd a sütő aljába teszek egy tepsit, amibe kb. 2 dl vizet öntök. 250 C fokra melegítem elő a sütőt. A kenyeret kb. 30 percig sütőm 250 C fokon majd visszaveszem a sütőt 200 C fokra és így készre sütőm..
Egy az Isten, egy a Nemzet. Исполнитель. Az is példaértékű számomra, hogy akik korábban az élesztős kenyerekre esküdtek is alkalmazzák a módszeremet és el kezdtek kovászos kenyereket is sütni, valamint kovászt nevelni. Egy szóval nem volt hiába, hogy ezzel foglalkozni kezdtem és közkinccsé tettem. Az egyik kísérletem tárgya éppen ez. Amikor az utolsó egy órában elindul a sütés úgy igazítom ezt az abroszt, hogy a szellőző nyílások szabadon maradjanak, a gőz távozni tudjon.