Gyökérkenyér olivával és aszalt paradicsommal. Finoman sózzuk, mert a paradicsom és a feta sajt is sós. Az olajbogyót és az aszalt paradicsomot a Lidl-ben veszem, előbbiből a fokhagymás és a töltött, paprikás változat is jó. A tésztalapokat megszórjuk olajbogyóval vagy apróra vágott aszalt paradicsommal.

Egérgörgővel vagy a bal felső sarokban lévő +,- gombokkal nagyítható. Nagyítás során egymáshoz közeli észlelések is feltűnhetnek pl. Szenvedélyesen szeretek enni, főzni és utazni.
Készíthet Gyökérkenyér olivával és aszalt paradicsommal 8 összetevőből és 6 egyszerű lépésből

Az Gyökérkenyér olivával és aszalt paradicsommal előállításához szükséges anyagok :

50 dkg liszt BL55.
1.5 teáskanál só.
100 gr élesztő.
1 teáskanál cukor.
4 dl langyos víz.
A töltelékhez:.
Ízlés szerint olajbogyó.
Ízlés szerint aszalt paradicsom.

A dúsításra, ízesítésre csak a fantázia szabhat határt, nálunk az első számú kedvenc a magvakkal szórt és az aszalt paradicsommal dúsított. Aszalt paradicsomos gyökérkenyér (Pain Paillasse) természetes kovásszal. Csirkemell aszalt paradicsommal és sonkával Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Kivajazott vagy olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, minden szeletre helyezünk a serrano sonkából és ízlés szerinti mennyiségben az aszalt paradicsomból.

Lépések az Gyökérkenyér olivával és aszalt paradicsommal elkészítéséhez :

A szokott módon kezdtem. Lisztet tálba öntöttem, közepébe lukat csináltam, ebbe ment a cukor az élesztő, +langyos víz. E köré a só. Megvártam míg felfut. Majd összekevertem a vízzel. Óvatosan adagoltam, a tésztának úgy kell kinéznie, mintha nokedlinak készülne. A kelesztés a hűtőben törtenik. 10-12 óra. A tálat érdemes lefedni. Így fog kinézni, mint a képen 12 óra hűtőzés után..
A második lépés a deszka alapos belisztezése. Erre szedjük ki a már megkelt tésztát. Amit lisztes kézzel lapogatunk el, majd kettévágjuk..
Az egyikre szárított paradicsomot szórtam, a másikra olivát..
A kenyér hajtogatása: a tésztánkat eljezdjük feltekerni, mint a kakaóscsigát, vagy a bejglit. Annyi a turpisság, hogy 2 tekerés után az oldalát is behajtjuk, mint egy borírékot. Ezt folytatjuk a teljes feltekerésig. És itt még nincs vége. Mert csavarunk is rajta egyet-kettőt. Ugy, mintha a ruhát akarnád kicsavarni. Ettöl lesz az a jellegzetes alakja, amiről messziről felismerhető..
A vastagon lisztezett tepsibe helyezzük. (Én nem használok sütőpapírt, ezért csinálom így.) Majd szobahőmérsékleten újrakelesztük kb. a duplájára. A sütőt előmelegítjük 230 fokra, aljába pici edénybe vizet teszünk..
A kenyérkéket mielőtt a sütőbe mennek megkentem langyos vízzel. Majd 230 fokon 20 percet, további 200 fokon 50 percet sült. Nehezen pirult meg a teteje. Sütés után is megkentem vízzel, hogy fényes legyen. Majd miután teljesen kihűlt szeletelhető is. Nagyon finom, extrán ropogós kenyér lett. Jó étvágyat!.

Idén sikerült óriási mennyiségű paradicsomot termesztenem. Természetesen fogok paradicsomlét elrakni, ami tökéletes alapja lesz a sűrűn elkészülő bolognai spagettinek és különféle paradicsomleveseknek. Hozzáadom a cukkiniszeleteket, és a masszába forgatom úgy, hogy mindenütt bevonja a zöldséget. Amikor ez megvan, az egészet a kivajazott tálba öntöm, és körülbelül fél óra-negyven perc alatt megsütöm. Főoldal » Receptek » Aszalt paradicsom házilag a napsütés esszenciájával!