Kenyér. A kenyér gabonafélék, illetve kukorica lisztjéből sült, erjesztett tészta, az újkorban alapvető néptáplálék. Némileg különböző formában ugyan, de a világ minden részén fogyasztják. Összetevők: liszt, víz, kovász/élesztő, só. Alak: a kenyértípusra jellemző, szabályos, arányosan domború; nem torz alakú.

Maybe from or akin to Permic, compare Udmurt кеньыр (kenʹyr). Villámgyors házi kenyér dagasztás, kelesztés nélkül! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő.
Készíthet Kenyér 7 összetevőből és 8 egyszerű lépésből

Az Kenyér előállításához szükséges anyagok :

500 g liszt.
1 tk cukor.
1 ek só.
260 ml víz (langyos legyen).
1 tasak porélesztő.
40 g vaj.
1 db tojás a kenyér lekenéséhez.

Az ezekből készült kenyér textúrája tömörebb, színe sötétebb. - A kenyér másik fontos hozzávalója az élesztő vagy a kovász, amitől szép nagyra kel, levegős, foszlós lesz. Kenyér: Ha az adag tésztát egy forró, fedeles jénaiban sütjük, szép, klasszikus kenyérformát kapunk, a fedeles formában csapdába eső gőz még magasabbra emeli a tésztánkat, ami levegősebb lesz. A szódabikarbónás kenyérrel már nagyon régen adós vagyok. Nincs olyan hét, hogy ne kérje tőlem két-három olvasóm, az élesztő érzékenysége miatt.

Lépések az Kenyér elkészítéséhez :

Az átszitált lisztet tegyük egy tálba..
Adjuk hozzá a cukrot, a sót és az élesztőt..
Keverjük össze a száraz alapanyagokat..
Ha kész öntsük hozzá a vizet és keverjük össze..
Végül tegyük bele a vajat és dolgozzuk össze a tésztát..
Formázzuk meg a kapott tésztát hosszúkás alakúra. Tegyünk a tepsire sütőpapírt majd tegyük rá a kenyeret. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és tegyük kelni meleg helyre kb. 50 percig.
Amikor megkelt vagdossuk be a kenyér tetejét, és kenjük le tojással..
Előmelegített sütőben 180°C fokon süssük 40-45 percet..

Volt mostanában egy kenyérsütős poszt jénai/vastál témában, de nem találom. Nem vagyok depressziós, csak a kenyér helyett az ereimet vágtam el véletlenül. A legjobb fehér kenyér felkutatása után most a gluténmentes változatokat vettük célba. Mivel nincs két egyforma, mindent megvettünk, ami belefért a gluténmentes kenyér halmazba. A Hagyományos bundás kenyér egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Előételek receptjeink közül.