Kenyér. A kenyér gabonafélék, illetve kukorica lisztjéből sült, erjesztett tészta, az újkorban alapvető néptáplálék. Némileg különböző formában ugyan, de a világ minden részén fogyasztják. Összetevők: liszt, víz, kovász/élesztő, só. Alak: a kenyértípusra jellemző, szabályos, arányosan domború; nem torz alakú.
Maybe from or akin to Permic, compare Udmurt кеньыр (kenʹyr). Villámgyors házi kenyér dagasztás, kelesztés nélkül! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő.
Készíthet Kenyér 6 összetevőből és 4 egyszerű lépésből
Az Kenyér előállításához szükséges anyagok :
- 50 dkg liszt.
- 25 g élesztő.
- 4 dl langyos víz.
- 1 teáskanál cukor.
- 2 teáskanál só.
- 4,5 evőkanál étolaj.
Az ezekből készült kenyér textúrája tömörebb, színe sötétebb. - A kenyér másik fontos hozzávalója az élesztő vagy a kovász, amitől szép nagyra kel, levegős, foszlós lesz. Kenyér: Ha az adag tésztát egy forró, fedeles jénaiban sütjük, szép, klasszikus kenyérformát kapunk, a fedeles formában csapdába eső gőz még magasabbra emeli a tésztánkat, ami levegősebb lesz. A szódabikarbónás kenyérrel már nagyon régen adós vagyok. Nincs olyan hét, hogy ne kérje tőlem két-három olvasóm, az élesztő érzékenysége miatt.
Lépések az Kenyér elkészítéséhez :
- A cukros vízbe felfuttatjuk az élesztőt. (10perc kb).
- A liszthez hozzáadjuk a sót és az olajat, majd a fel futtatott élesztőt. Összekeverjük egy fakanállal és letakarva 1 órát kelni hagyjuk meleg helyen..
- Ha szépen megkelt lisztezett felületre öntjük és átforgatjuk, hogy ne ragadjon.(Fontos, hogy ne gyúrjuk.) Késsel mélyedéseket vágunk bele és pihentetjük 5 percig, majd egy kis vízzel meghintjük a tetejét..
- Ha nem lehet a sütőt párásító funkcióra beállítani, akkor félidőben kenjük át vizes ecsettel. 220 C fokon 45 perc alatt készre sül..
Volt mostanában egy kenyérsütős poszt jénai/vastál témában, de nem találom. Nem vagyok depressziós, csak a kenyér helyett az ereimet vágtam el véletlenül. A legjobb fehér kenyér felkutatása után most a gluténmentes változatokat vettük célba. Mivel nincs két egyforma, mindent megvettünk, ami belefért a gluténmentes kenyér halmazba. A Hagyományos bundás kenyér egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Előételek receptjeink közül.