Szezámos cipó, gm - kovászos. Közben kissé lepirítjuk egy serpenyőben a magokat. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Életem első kovászos kenyere! Tegnap kora estére készült el: nem is állt másból a vacsoránk, mint a még langyos kenyér, extra finom vaj, só és egy bögre tea.

Karácsonykor tatárbifszteket készítettem, ezzel a francia kenyérrel és normandiai vajjal. A kovászos kenyérsütéshez szükség van egy jó érett kovászra, ami télen max. Kezdő vagyok kovászos kenyér sütésben,és elakadtam.
Készíthet Szezámos cipó, gm - kovászos 9 összetevőből és 5 egyszerű lépésből

Az Szezámos cipó, gm - kovászos előállításához szükséges anyagok :

120 g barna rizsliszt.
80 g zablisztet.
95 g tápióka keményítő.
20 g útifűmaghéj.
10 g só.
1 ek szezámmag.
1 ek chiamag.
150 g kovász *.
320 ml víz (300 ml is elég).

Lépésről lépésre követem a leírásodat,viszont mikor a sütő edénybe rakom a tésztát,már a kezemben összeesik. Elkészítettem az első gluténmentes és kovászos kenyeremet :) Beáta Dobos receptjéből. A sima élesztős gm kenyerek is jóízűek, de ez valami egészen más. Az igazsághoz hozzá tartozik, hogy ez nem saját receptem, de ha majd rászánja magát a kedves Hölgyemény - akitől a recept származik -, hogy legyen. kovászos kenyerem története, receptje, a készítés fázisfotói, Kocsis Hajnalka receptje.

Lépések az Szezámos cipó, gm - kovászos elkészítéséhez :

Először a kovászt készítettem elő a kenyér készítéséhez. A hűtőből elővett anyakovászt (kb. 80 g) kb. 2 órán át hagytam szobahőmérsékleten majd megetettem 2 ek (kb. 50g) barnarizsliszttel és kb. 3 ek vízzel. Galuska állagú kovászt kaptam. Nem hermetikusan letakarva 6 órán át pihentettem, majd még 2x megetettem 1-1 ek b. liszttel és vízzel. Tehát a hűtőből való kivétel után kb. 24 óra telt el, mire a kovászt a kenyér tésztához kevertem..
Most számomra újabb módszert alkalmaztam: az anyakovászt összekevertem a vízzel, aztán dolgoztam hozzá a szárazanyagokat, plusz 1 ek olajat. 1 órát állni hagytam..
Mikor összeállt a kenyértészta, alaposan összedolgoztam. Még 1 ek rizslisztet felvett. Jól meggyúrtam a tésztát, cipő formát formáztam és 15 órán át ruhával letakarva, zárt helyen (nekem a mikro) kelesztettem. Bevágtam 💞.
220 C fokra melegítettem a sütőt, betettem legalulra egy kis tepsit vízzel, hogy gőz legyen. Így sütöttem 20 percig sütőpírral kibélelt formában. Majd kivettem a vizes tepsit, kivettem a formából a kenyeret és rácson további 40 percig 200 C fokon sütöttem..
UI: számomra most is nedves lett kicsit a bele, de holnapra jobb lesz 🙂az íze viszont remek. Én szeretem a szezámot a pékárukban..

Ez most nem csak egy recept lesz, hanem egy folyamat, amiben be szeretném mutatni, hogy hogyan készítettem az első kovászos kenyeremet, és azóta hová jutottam el a csak kovásszal dagasztott kenyérkészítésben. Kovászos fehér kenyér - RG KONYHÁJA. Klasszikus sváb kovászos uborka recept burgonyával. Természetesen gluténmentes kovászos uborka lesz az eredmény. A kész kovászos uborka minden összetevője ehető.