Hokkaido tejes kenyér (tangzhong-kenyér). A Hokkaido kenyér elkészítéséhez Tangzhong-ot használtam ami nem más mint liszt és víz, ebben az esetben tej keveréke, sűrűre főzve. A Tangzhong metódus Japán találmány elősegíti, hogy a kenyér sokáig puha maradjon még adalék anyagok nélkül is. Készítse el Ön is ezt az isteni kenyeret, amelynek fő hozzávalója a japán, más néven Hokkaido tök.

A tejet meglangyosítjuk, egy kiskanál cukrot feloldunk benne, beleszórjuk az élesztőt és pár perc alatt felfuttatjuk. A száraz összetevőket elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, tejszínt és a habos élesztőt, majd alaposan bedagasztjuk. Egy finom Vitalitás kenyér ebédre vagy vacsorára?
Készíthet Hokkaido tejes kenyér (tangzhong-kenyér) 13 összetevőből és 8 egyszerű lépésből

Az Hokkaido tejes kenyér (tangzhong-kenyér) előállításához szükséges anyagok :

A tangzhonghoz:.
40 g liszt.
150 g teljes tej.
A tésztához:.
560 g liszt.
11 g szárított élesztő.
8 g só.
60 g cukor.
1 db tojás (58-60 grammos héjjal együtt).
140 g teljes tej.
100 g puha vaj.
Tangzhong.
1 tojás +1 ek víz- a tetejére.

Vitalitás kenyér Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! A kenyér eredete jóval az időszámításunk előtti időszakra vezethető vissza. Manapság az otthon készített kenyér reneszánszát éli, s minden bátrabb háziasszony számára kihívást jelent a házikenyér megsütése. Tangzhong (Water roux) là một loại starter có nguồn gốc từ Nhật Bản và hiện tại được rất nhiều blogger ẩm thực người châu Á ưa chuộng.

Lépések az Hokkaido tejes kenyér (tangzhong-kenyér) elkészítéséhez :

Elkészítjük a tangzhongot: a lisztet egy edényben először egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet, és alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk. (Ügyeljünk, hogy ne legyen túl kemény, darabos.) Letakarva teljesen lehűtjük..
Amikor a tangzhong kihűlt, elkészítjük a tésztát. A keverőgép táljába tesszük a lisztet és a sót, ezeket alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, instant élesztőt, tojást, tejet, a puha vajat és a tangzhongot..
Először 2 percig lassú fokozaton dagasztjuk, majd 15 percig gyors (de nem a leggyorsabb) fokozaton folytatjuk a tészta dagasztást. Végül kézzel is kicsit átgyúrjuk a tésztát, és egy enyhén kiolajozott tálban, letakarva duplájára kelesztjük (kb. 1 óra)..
A megkelt tésztát 8 egyforma darabra osztjuk, golyókat formálunk, és letakarva pihentetjük 15 percig..
A golyókat kicsit megnyújtjuk egy irányba, majd a két végét felhajtjuk, így is megnyújtjuk, majd felsodorjuk (mint a palacsintát). A hengereket sütőpapírral bélelt kenyérformába tesszük szorosan egymás mellé. (Nekem 6 henger került a kenyér formába, 1-1 henger pedig 1-1 mini kenyér formába.).
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra (nem légkeveréses), és amíg a sütő melegszik (kb. 20 perc), a kenyér újabb pihenőt tart, letakarva..
Egy tojást összekeverünk 1 evőkanál vízzel, és lekenjük vele a kenyeret..
180 C fokon kb. 30-45 percig sütjük a kenyeret, amíg szép aranyszínű lesz.(A sütés ideje sütő, ill. forma függő.) Rácson hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat! :).

Sơ qua về Tangzhong là như vậy. Tài liệu giới thiệu cụ thể hơn thì Internet có rất nhiều, bạn nào quan tâm có thể Google để đọc thêm. The Hokkaido Shinkansen (�k�C��V��) is a shinkansen line that connects Aomori on Japan's main island of Honshu with It is operated by the Hokkaido Railway Company, commonly known as JR Hokkaido. Hokkaido milk bread recipe is a popular Japanese bread types highly popular among Chinese home cooks. Make Hokkaido milk bread with Tangzhong method.