Kenyér. A kenyér gabonafélék, illetve kukorica lisztjéből sült, erjesztett tészta, az újkorban alapvető néptáplálék. Némileg különböző formában ugyan, de a világ minden részén fogyasztják. Összetevők: liszt, víz, kovász/élesztő, só. Alak: a kenyértípusra jellemző, szabályos, arányosan domború; nem torz alakú.

Maybe from or akin to Permic, compare Udmurt кеньыр (kenʹyr). Villámgyors házi kenyér dagasztás, kelesztés nélkül! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő.
Készíthet Kenyér 6 összetevőből és 4 egyszerű lépésből

Az Kenyér előállításához szükséges anyagok :

50 dkg liszt.
2,5 dkg élesztő.
3 dl langyos víz.
1 ek étolaj.
2 tk só.
1 tk cukor.

Az ezekből készült kenyér textúrája tömörebb, színe sötétebb. - A kenyér másik fontos hozzávalója az élesztő vagy a kovász, amitől szép nagyra kel, levegős, foszlós lesz. Kenyér: Ha az adag tésztát egy forró, fedeles jénaiban sütjük, szép, klasszikus kenyérformát kapunk, a fedeles formában csapdába eső gőz még magasabbra emeli a tésztánkat, ami levegősebb lesz. A szódabikarbónás kenyérrel már nagyon régen adós vagyok. Nincs olyan hét, hogy ne kérje tőlem két-három olvasóm, az élesztő érzékenysége miatt.

Lépések az Kenyér elkészítéséhez :

Belemérjük egy edénybe a lisztet. A lisztbe belekeverjük a sót. Belemorzsoljuk az élesztőt a közepébe, rászórjuk a cukrot, ráöntjük a langyos vizet, hozzáadjuk az olajat. Simára kidagasztjuk, letakarjuk, kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük..
Ha megkelt, akkor formázzuk, sütőpapírral bélelt jénaiba rakjuk, tetejét vízzel megspricceljük és rárakjuk a tálra. 20 percig pihentetjük..
Közben bemelegítjük a sütőt 230 fokra alul felül sütésen. Az aljába egy fém edénybe sok vizet rakunk..
Amikor letelt a 20 perc, akkor a lespricceljük vízzel a kenyeret. Egy nagyon éles késsel bevágjuk a tetejét 3 helyen. Ezután mehet a sütőbe sülni kb. egy órára, de inkább azt mondom, hogy addig, amíg a kellő színt el nem éri..

Volt mostanában egy kenyérsütős poszt jénai/vastál témában, de nem találom. Nem vagyok depressziós, csak a kenyér helyett az ereimet vágtam el véletlenül. A legjobb fehér kenyér felkutatása után most a gluténmentes változatokat vettük célba. Mivel nincs két egyforma, mindent megvettünk, ami belefért a gluténmentes kenyér halmazba. A Hagyományos bundás kenyér egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Előételek receptjeink közül.