Gyökérkenyér. Jelenleg itt vagy: Főoldal > Nagyi receptjei > Házi kenyerek > Egyszerű gyökérkenyér. Sándorné Éva szerint Ebben a videóban a gyökérkenyér elkészítését mutatjuk be. Ha szeretnél értesítést kapni az új videó receptjeinkről, iratkozz fel csatornánkra.

Időigényes, de a csodás végeredmény garantált! Régóta készülök már gyökérkenyeret készíteni és tegnap ennek jött el a napja. A héja isteni ropogós lett, a belseje puha és tuganyos, isteni finom, a jövőben biztos gyakran fogom készíteni.
Készíthet Gyökérkenyér 6 összetevőből és 6 egyszerű lépésből

Az Gyökérkenyér előállításához szükséges anyagok :

60 dkg liszt (lehet fele sima, fele teljes kiőrlésű).
3 kiskanál só.
2 dkg élesztő.
0.5 l langyos víz.
2-3 evőkanál olívaolaj.
maradék krumplipüré (opcionális 🙂).

Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Gyökérkenyér. gyökérkenyér, kenyér recept, gyökérkenyér recept, házi kenyér, Kocsis Hajnalka receptje, www.mokuslekvar.hu. Kiss Sándor gyökérkenyér-alapreceptje ennek megfelelően fantasztikusan egyszerű, azzal pedig csak csavarhatunk - azúttal szó szerint! - a gyökérkenyér elkészítésén, ha egy kis zabkorpát vagy. Nincsen vele sok munka, mindent csak össze kell keverni, viszont hosszú a kelesztés miatti várakozási idő.

Lépések az Gyökérkenyér elkészítéséhez :

A száraz összetevőket összekeverjük..
A langyos vízben feloldjuk az élesztőt és hozzáöntjük fokozatosan kevergetve a liszthez. A végén összekeverjük az olívaolajjal is. Ha krumpli is kerül bele, akkor itt kell hozzákeverni a masszához. A jó tészta nem kemény, inkább lágy, ragacsos..
Egy éjszakát vagy egy napot kelesztjük a konyhapulton "ottfelejtve"..
A habosra kelesztett tésztát nem gyúrjuk már át, lisztes deszkára borítjuk ki, két "téglát" formázva belőle, majd minkét végén fordítani szoktam egy fél fordulatot (ettől lesz "gyökeres"). A tepsiben, amiben sül, még 40 percig kell keleszteni. Én addig fel szoktam melegíteni a sütőt..
A sütő bekapcsolásakor egy tűzálló tálban vizet teszek az aljára, alsó- felső sütés + légkeverés fokozaton, 190 C fokon 40 percig sül. Pirítósnak is nagyon finom, pl. bruschetta alapnak vagy krémlevesek mellé..
.

Az olasz ciabatta (ejtsd: csabatta) vagy a nem tudom, milyen nemzetiségű gyökérkenyér áll a szívemhez a legközelebb - ami igazából szinte ugyanaz. Főleg, mióta tudom, hogy az elkészítésük. Kezdőlap Ketkes Receptek Dédikéink receptjei Gyökérkenyér: Ez az a kenyér, amit BÁRKI el tud készíteni és lenyűgözi. Természetesen nem csak kenyeret lehet sütni természetes. A gyökérkenyér lágy tésztája öt perc alatt összeállítható.