Kovászos focaccia. Kovászos focaccia saját rozmaringgal, fokhagymás olíva olajjal, gránátalmával. is megosztok benne veletek (kovászos pizza, kovászos kenyerek, kovászos piték, kovászos bobajka, kovászos galette. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető kovászos focaccia kenyér recept. Maradék kovászból vagy nem frissített kovászból szoktam készíteni és mindig.

Kovászos kenyér Juditta konyhájából recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. egyéb elnevezések. kenyér római tálban sütve, házi kenyér kovásszal készítve, kovászos kenyér. Ezt a pint Éliás Gabriella által - több másik mellett - itt találod: Kovászos kenyerek.
Készíthet Kovászos focaccia 11 összetevőből és 10 egyszerű lépésből

Az Kovászos focaccia előállításához szükséges anyagok :

120 g aktív kovász (12 órás).
300 g víz.
40 dkg búzafinomliszt.
10 g só.
ízlés szerint Fokhagymapor.
ízlés szerint Bazsalikom.
Egyéb:.
szükség szerint Olívaolaj.
Tetejére:.
4 gerezd fokhagyma.
szükség szerint Olívaolaj.

Fedezz fel ötleteket a következővel kapcsolatban: Étel. Egy finom Egyszerű kovászos focaccia ebédre vagy vacsorára? Egyszerű kovászos focaccia Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Vad-Kovász készítése. vad-kovásszal Extra magvas pihe-puha kovászos kenyér sütése télen Focaccia kovásszal Foszlós kovászos brios Gigamagos lenmagos.

Lépések az Kovászos focaccia elkészítéséhez :

Az aktív kovászt kimérem a dagasztótálba, hozzákeverem a vizet. 30 percig pihentetem..
Fél óra elteltével hozzáadom a többi összetevőt: liszt, só, fűszerek. Fakanállal vagy géppel jól eldolgozom. Elég gyenge tészta lesz, kb. mint a nokedlitészta..
Egy tálba olívaolajat csorgatok, kézzel szétkenem, átteszem bele a tésztát. Kb. 2 órán át pihentetem. Hasznos, ha átlátszik az edény, így lehet látni a tészta állagát, növekedését..
Ha ebédre szeretnénk elkészíteni, akkor előző este készítsük el a tésztát és hűtőben érleljük reggelig. (Ha tehetjük érdemes így csinálni, a tészta meghálálja!) Időben ki kell venni reggel, hogy felmelegedjen a tészta. Ezután kezdjük el a hajtogatást..
3x meghajtogatom a tésztát 30 percenként. Olajos vagy vizes kézzel alányúlok és felhúzom, majd ráhajtom mind a 4 oldalát. Ki is lehet tenni nyújtódeszkára, de sztem felesleges összeolajozni. (A képen csak 1 kézzel fogom, célszerű kettővel, csak úgy nem tudtam fotózni. ;) ).
2 óra és 3 hajtogatás után a tésztát átteszem egy kiolajozott tepsibe. (Én 35x25 centisbe teszem. Szeretem vékonyan, több ropogós résszel.) Vizes/olajos kézzel kihúzgálom a tepsi méretére. Nem kell teljesen kihúzni. A sütőt felmelegítem kb. 100 fokra, majd kikapcsolom és beteszem a tésztát 1 órára..
Amikor már elég jónak látom, szép buborékok keletkeztek, akkor kiveszem, a sütőt alul felül sütésre állítom 200 fokra. Egy másik kisebb tepsibe teszek kb. 1 dl vizet és beteszem a sütőbe míg melegszik..
A tésztát ujjbeggyel megnyomkodom. Megkenem a fokhagymás olívaolajjal..
Megszórom durva sóval. Mehet a felmelegedett sütőbe..
20 percig gőzben sütöm, majd kiveszem a vizes tepsit és 15-20 percig sütöm tovább. Mikor elkészült érdemes rácsra tenni, hogy ne nedvesedjen be az alja..

Az olaszok a foccacciát nem csak vékonyabb kenyérnek szokták megsütni, hanem csiga formában is, ez a focaccia arrotolata. Nálam ez most egy kicsit vastagabb formára sikerült, de ha picit hosszabbra. focaccia receptek, cikkek a mindmegette.hu oldalon. Diéta, fogyókúra, életmód tanácsok egy helyen! This focaccia recipe is as fuss-free as bread recipes go. The dough comes together quickly in the This recipe leaves so much room for experimentation, too.