Lenmagos kovászos kenyér. Vadkovászsuli: Kovászos fehér kenyér maradék petrezselymes burgonyával. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Ezt a receptemet friss vadkovásszal rendelkező kovászolóknak ajánlom,még pedig azért,mert az elő tészta felér plusz egy etetéssel,ami azt jelenti,hogy még erősítjük a vadkovászt.

Maga a recept a zabpelyhes teljes kiőrlésű kenyér továbbfejlesztett változata. Ha friss, egészséges házi kenyérre vágyunk, akkor itt az idő, hogy kipróbáljunk egy nagyszerű alapreceptet! A kenyérsütésről a dédnagymamáink jutnak eszünkbe.
Készíthet Lenmagos kovászos kenyér 10 összetevőből és 8 egyszerű lépésből

Az Lenmagos kovászos kenyér előállításához szükséges anyagok :

140 g barna rizsliszt.
60 g kölesliszt.
70 g tápióka keményítő.
30 g lenmag (nincs őrölve!).
3 dl víz.
200 g kovász *.
8 g só.
15 g útifűmaghéj.
1 ek étolaj.
szükség szerint plusz 1 ek rizsliszt.

A kenyér tápértéke a kenyér fajtájától is függ. A kenyérben általában szénhidrátokat, fehérjéket, a Ideális esetben kovászos kenyeret fogyasszunk. Az élesztés folyamata a kovásszal lassabb, mint a. Kovászos kenyér készítése, nézzük, hogyan készíthetünk saját kezűleg, otthonunkban kovászos Kovászos kenyér készítése - Az előkészületek.

Lépések az Lenmagos kovászos kenyér elkészítéséhez :

Első lépésként a kovásszal foglalkoztam, amit már a hűtőből vettem ki. Őszintén szólva, én nem méregettem grammra. Szemmérték alapján döntök. Nagyon kevés anyakovászom maradt előzőleg, tehát minimum kétszer etetnem kellett. A hűtőből kivéve kb. 2 órát szobahőmérsékleten hagytam, majd 1 barna rizsliszttel és 1-1, 5 ek vízzel etettem meg. Ezt megismételtem kb. 8 óra múlva is. A második etetés után kb. 6 óra múlva használható volt a kovászom..
Most úgy csináltam, hogy a liszteket, tápiókát, lenmagot és a vizet összekevertem és egy órát állni hagytam..
Ezután kevertem csak hozzá a kovászt, az útifűmaghéjat, a sót és az olajat. Nekem meg egy evőkanálnyi rizslisztre szükségem volt a gyúrható tészta elkészítéséhez..
A tésztát alaposan összedolgoztam és állni hagytam szobahőmérsékleten. Kelés előtt kicsit bevágtam. Mivel elfelejtettem beletenni formába, így kicsit széltében kelt 🤣, de engem ez most nem zavart..
Sütőpapíron, zacskóban kb. 12 órát kelt, most szobahőmérsékleten..
220 C fokra előmelegített sütőben először 20 percig sütöttem, majd 200 C fokon további 40 percig; most sütőforma nélkül, simán egy tepsi..
Az én sütőmben az ekkora kis kenyérnek is kell a minimum egy óra sütés. Én meg szoktam nézni, ha kong az alja, akkor jó. 😘.
Hagytam teljesen kihűlni. 😃.

A kovászunk elkészült, jöhet a kenyér készítése. Isteni finom pihepuha kenyér lett belőle! Receptjeim szerzői jogi védelem alatt állnak. Ha valaki más otthonába elmész, fontos Ha nem teszik, inkább görgess tovább, ne sértsd meg az ilyen - nagy tudást igénylő - kenyér alkotóját! Békebeli kovászos fehérkenyér és ropogós óriáskiflik.