Kovászolt kenyér. Egy finom Félbarna kovászolt kenyér ebédre vagy vacsorára? Félbarna kovászolt kenyér Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében! Szabi, a pék megmutatja, hogy készíthettek kovászolt kenyeret pofonegyszerűen.
Vad kovászkultúrával dolgozni ugyanis nem az a műfaj, mint megsütni egy süteményt. Cél: a kovászolt kenyér elkészítésének teljes folyamatának megismerése közérthetően, alapszinten. Hazavitelre kerül mindenki számára szakajtóban egy fehérkenyér, melyet kelesztés után otthon.
Készíthet Kovászolt kenyér 9 összetevőből és 5 egyszerű lépésből
Az Kovászolt kenyér előállításához szükséges anyagok :
- Kovász hozzávalói.
- 3 dkg élesztő.
- 3 dl víz.
- 30 dkg liszt.
- Kenyér hozzávalói.
- 1.20 kg vagy 1. 30 kg fele fehér- és fele kenyérliszt.
- 1 evőkanál só.
- szükség szerint pici zsiradék.
- 3 dkg liszt.
A Szendvicsek kovászolt kenyérből egy a sok könnyen, gyorsan elkészíthető Előételek receptjeink közül. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. story. A kovászolt káposzta Erdélyben közkedvelt igazán. See more ideas about Kovászos kenyér, Kenyér, Pékség.
Lépések az Kovászolt kenyér elkészítéséhez :
- A kovász hozzávalóit összekeverjük, lefóliázzuk majd 24 óráig kelesztjük..
- Másnap felhígítjuk dupla annyi vízzel, mint a kovász, majd hozzáadjuk a megmaradt vizet, élesztőt és a lisztet, majd bedagasztjuk. Ekkor adjuk hozzá a sót és ezzel is dagasztjuk..
- Amint duplájára nőt meghajtogatjuk, a széleit ezt a műveletet 3 szor ismételjük..
- Majd kiborítjuk és elhúzogatjuk téglalap alakúra és behajtjuk a széleit és feltekerjük vekni formában, majd kelesztjük fél órát a tepsiben..
- Sütés előtt lemossuk, 200 C fokon 45-50 percig sütjük, amint kivesszük, ismét vízzel spricceljük..
Tulajdonképpen ez is csak egy egyszerű kovászos kenyér, de ezt a bejegyzést elsősorban azért írom, mert az évek alatt kissé változtattam az. A későbbiekben erre a leírásra és menyiségre utalok majd bejegyzéseimben. Mondat közben simán otthagy, besiet a pult mögé, megdolgozza a kenyértésztát, majd később exkuzálja magát, mondván, a kovászolt kenyérnél az időzítés nagyon. Egy egyszerű kovászolt kenyér recept alapján elkészítettem a kovászt még csütörtök este, másnap sütöttem a kenyeret és szombat reggelire tálaltam e finomságot. A kovászolt káposztát egyelőre kevesen ismerik, pedig ez a finomság új fejezetet nyit ennek az egészséges zöldségnek a felhasználásában!