hogyan lehet gyors Kovászos félbarna kenyerem készíteni

Kovászos félbarna kenyerem. Tegnap kora estére készült el: nem is állt másból a vacsoránk, mint a még langyos kenyér, extra finom vaj, só és egy bögre tea. A sütés napján egész nap a konyha. Egy finom Félbarna kovászolt kenyér ebédre vagy vacsorára?

Az Kovászos félbarna kenyerem előállításához szükséges anyagok :

• A kovászhoz.
• 2 közepes burgonya.
• 250 g teljeskiörlésű liszt.
• 60 g cukor.
• Víz szükség szerint (szénsavmentes ásványvíz).
• A kenyérhez.
• 100 ml langyos tej.
• 1 teáskanál cukor.
• 15 g friss élesztő.
• 150 g kovász.
• 550 g kenyérliszt.
• 250 ml langyos víz.
• 2 evőkanál étolaj.
• 1 teáskanál só.

Ismerd meg te is a kovászos kenyér készítésének menetét! Ezt a receptemet friss vadkovásszal rendelkező kovászolóknak ajánlom,még pedig azért,mert az elő tészta felér plusz egy etetéssel,ami azt jelenti,hogy még erősítjük a vadkovászt. Békebeli kovászos fehérkenyér - dagasztással, természetes kovásszal, cserépben sütve. Mondhatom, nem sültem fel a cseréppel sem.

Lépések az Kovászos félbarna kenyerem elkészítéséhez :

1. A kovászhoz először a burgonyát meghámozzuk és kis kockára vágva pici sóval és kevés vízben puhára főzzük. A főzővízben hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt pépesítjük..
2. A burgonya péphez adjuk a lisztet, cukrot és annyi vizet amitől sűrű nokedli tészta állaga lesz..
3. Egy nagyobb cseréptálba tesszük meleg helyre, de ne radiátorra és lefedjük folpackal, de egy kis rést hagyjunk, hogy szellőzhessen..
4. Langyos helyen 3 nap alatt készül el ha jó meleg van 2 nap is elég. Buborékok vannak a tetején és savanykás illatú lesz. Ekkor már tudunk vele kenyeret sütni, ehhez kiveszünk belőle 150 g-ot és a többihez hozzáadunk kevés lisztet és vizet, zárható edénybe tesszük és hűtőben tárolva egy hétig felhasználható. Ha nem akar 2 nap múlva buborékosodni picit sem, tegyünk hozzá 2-3 kanálnyi teljeskiörlésű lisztet és másnapra beindul..
5. Az élesztőt felfuttatjuk. A kenyérhez való alapanyagokat robotgéppbe vagy kenyérsütöbe tesszük, bedagsztjuk. Előfordulhat hogy a dagasztógép nem birkózik meg a mennyiséggel. Az enyém sem, ezért úgy készítem hogy csak a liszt felével és a többi hozzávalóval dagasztom és fokozatosan adok még hozzá lisztet és amikor már elválik az edény falátol gyúródeszkán folytatom tovább a dagasztást, akkor jó a tésztánk, ha széthúzzuk és nem szakad, rugalmas marad..
6. Egy tálba vagy kelesztő kosárba tesszük, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Nagyjából 1 óra hossza..
7. Jól megkelt átgyúrjuk és ismét kelesztjük 1 órát..
8. Megkelt akkor megformázzuk és sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük. Bevágjuk a tetejét és ismét kelesztjük 40-50 percig..
9. A sütőt előmelegítjük és a sütő aljára teszünk egy lábasban vagy tepsiben vizet, hogy gőz képződjön a sütés alatt. A kenyér tetejét langyos vízzel lekenjük és az előmelegített sütőbe toljuk. Nagyjából 200 C fokon sütjük 40-50 percig, sütőtől függ. Amikor megsült, rácsra tesszük hűlni egy konyharuhával letakarva..

Az egyik legszebb és legfinomabb kenyerem sült benne. Ma is lesz félbarna kenyerem, és egy kicsi vaníliás - ribizlis fonott kalács. Minden nap sütnek valamilyen különlegességet is, ottjártunkkor például az. Amikor beteszed a kenyeret, bedörrentesz az eljába egy pohár vizet. Meg kell mondjam, formára és ízre is életem egyik legjobb kenyerét sütöttem!