Belül puha, kívül ropogós bagett 😊. Péksuli Szabival: így készül a kívül ropogós, belül puha pacsni. Ennyi tészta két-három közepes méretű tepsibe fér el. Amikor kiszeded a sütőből, még puha lesz, de egy-két óra múlva a külseje finom ropogássá válik.
Ez a kifli nem finom ez MENNYEI. Édesanyámnak sütöttem a születésnapjára és azt mondta, hogy gyerekkora óta nem evett ilyen finom kiflit. Puha háromszögek fokhagymás vajjal és sajttal. Kezdőlap Ketkes Receptek Belül puha, kívül ropogós töltött krumpli.
Készíthet Belül puha, kívül ropogós bagett 😊 6 összetevőből és 17 egyszerű lépésből
Az Belül puha, kívül ropogós bagett 😊 előállításához szükséges anyagok :
- 450 g pizza vagy kenyér liszt.
- 25 g friss élesztő.
- 2 kiskanál cukor.
- 1 kiskanál só.
- 1 kiskanál olívaolaj.
- 2 dl víz.
A tetszőleges méretű tésztaadagokat kézzel kell széthúzni: rajtunk múlik, hogy mennyire lesz vékony. Én a ropogós, szinte törékeny verziót szeretem. Kívül ropogós, belül puha és lágy. Ezer éve nem ettem ennyire finom mindenmentes ételt!" -írta fotójához Viki. "A tegnapi nap termése Szafi Free bagett a világos puha kenyérlisztből. Nem csak kívülről néznek ki ennivalóan, de belülről is csodás állaguk van "- írta fotójához @zsu.veggies.
Lépések az Belül puha, kívül ropogós bagett 😊 elkészítéséhez :
- A 2 dl langyos vízbe teszünk 2 kiskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, kavarjuk és hagyjuk állni. (Nem baj, ha nem fut fel teljesen, úgy is meg kel a tészta).
- Kimérjük a lisztet, először 400 grammot (utána kinek mennyit vesz még fel), hozzáadjuk a sót. Tipp: sütemény liszttel is működik, az volt most itthon :).
- Kb. 5-10 perc múlva, a lisztes keverékhez öntöm a felfuttatott élesztős keveréket, plusz 1 kiskanál olívaolajat. Dagasztom, nem ragacsos tészta állagot kell kapjunk..
- Pár csepp olívaolajjal kikenem a tálat, a tészta tetejét éppen hogy belisztezem. Kb. fél órát kelesztjük..
- Kb. fél óra múlva, ha legalább duplájára kelt, 3 felé szedem..
- Pizzatészta jellegű, gyurmásabb tésztát kaptunk. Kis tésztámat szétlapítom (nyomkodom) kézzel, téglalap formára..
- Hajtsuk rá a tészta egyik felét a másik felére. Ujjaimmal szétlapítom (nyomkodom) téglalap formára..
- A tésztát forgassuk el 90 C fokkal, majd ismételjük meg a 7. lépést..
- Hengert formálok belőle. Gyúrom óvatosan és közben egyenletesen "szétosztom" az ujjaim alatt. Kb. 15-20 centis bagettek lettek nálam..
- 3 kis tésztánkat sütőpapírra helyezzük..
- 1 fóliát 2 csepp olívaolajjal bekenem, ezt 3-szor. Majd beterítem a tésztákat vele. Csak a tetejére és oldalára, hogy ne száradjon ki..
- 15 percet így is kelesztem..
- Nagy tepsiben a sütőpapírt lisztezem. Ráhelyezem a tésztákat (közben kicsit nyúlik hosszában, ami jó)..
- Tetszőlegesen bevagdosom.
- Bekenem sima vízzel a tésztákat..
- 200 C fokon légkeverésesen (esetleg alul sütés mód) sütöm 20 percet. Közben öntöttem vizet a sütő aljába. Figyeljük, ha elfogyott alóla, pótoljuk. (Ha nincs ahová önteni, egy tepsibe alulra öntsük vizet.) Majd 20 perc után felül sütés módon sütöm még 10-15 percet. (Én pirultabban szeretem).
- És jó étvágyat hozzá 😊.
Ellenben vacsorára érdemes megcsinálni, hiszen eszméletlenül finom, kívül ropogós, belül puha a tészta. Kedvünk szerint bármivel ízesíthetjük, én most aszalt sárgabarackot és magokat tettem bele, de bármilyen fűszerrel vagy más aszalt gyümölccsel is kiváló! Ebből az adagból három darab bagett lesz. Napok óta bagettet sütök, annyira rákattant a kis családom. Köszi a receptet, még a napokban ki fogom próbálni.