Marhahúsleves. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Alig vártam, hogy legyen méltó alkalom egy valódi marhahúsleves elkészítéséhez, amikor együtt tudunk lenni. Egy finom Marhahúsleves velőscsonttal ebédre vagy vacsorára?

Indítsa az ékezést egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető étellel! Aranyló marhahúsleves velős csonttal főzve: így nem esik ki a velő a csontból. A velős csontos, zamatos és kiadós marhahúsleves a családi ebédek kedvelt nyitánya.
Készíthet Marhahúsleves 14 összetevőből és 7 egyszerű lépésből

Az Marhahúsleves előállításához szükséges anyagok :

70 dkg marha lapocka (esetleg lábszár).
1 közepes fej vöröshagyma - a legbelső barnás lepellevéllel.
4-5 gerezd fokhagyma.
1 db nagyobb szál fehérrépa.
2 db közepes szál sárgarépa.
1 közepes fej zeller fele.
1 közepes fej karalábé fele.
30-35 szem egész bors.
7 szem szegfűbors.
1 mokkáskanál koriánder mag.
1 csapott evőkanál só.
1 mokkáskanál Worcester (Vúsztö) szósz.
1 evőkanál Vegeta.
1 csipet étolaj.

Marhahúsleves: a húslevesek csúcsa, a benne főtt marhahús pedig - tormával, mustárral mennyei lakoma. Ha jó főtt marhahúst szeretnél, nem mindegy, hogy milyen húst vásárolsz. Mennyi idő alatt készül el és mennyibe kerül egy négyfős Meg is rendelheted azonnal! Jelenleg itt vagy: Főoldal > Leves receptek > Húslevesek > Marhahúsleves.

Lépések az Marhahúsleves elkészítéséhez :

A sárgarépa fej felőli oldaláról metszek 6-6 karikát, a többit és a fehérrépát hasábra vágom. A karikákat egy csepp olajon kicsit megpirítom (csodás sárga levet ereszt, amitől szép lesz a leves színe)..
Ezután hozzáadok 2, 5 liter hideg(!) vizet, a sót, a húst, a hagymát, a többi zöldséget és a fűszereket (utóbbit szűrőtojásban, ebbe teszem a fokhagymát is)..
Igen lassú tűzön addig hevítem, míg gyöngyözni kezd. Ezután átteszem a legkisebb takarék lángra, s fedő alatt gyöngyöztetem 2 és 1/2 órán át (Zurrichberg rozsdamentes acél edényt használok, ennek gőzzáró fedele gyorsabb puhulást eredményez). Ha a hús megpuhult, hozzáadom a Vegetát is..
Ezt követően még kb. 20 percig gyöngyöztetem, majd leszűröm a tetejét..
Cérnametélttel tálalom a levesben a hús egy részével..
A többi hús mellé tálalhatok párolt rizst és hideg, édes vörösboros meggymártást - de ez már egy másik történet!.
Jó étvágyat!.

Gyerekkoromban anyukám arra a kérdésemre, hogy mi lesz az ebéd, sokszor azt válaszolta: nyakleves, kirántott asztalfiók és térdkalács. No én most megfőztem a nyaklevest. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez. Ha húsleves akkor marhahúsból a legjobb legfinomabb a leves. Itt a Marhahúsleves májgombóccal receptjét olvashatod: hozzávalók, elkészítés módja.